8 leggyakoribb téma

Nyomelemek és ásványi anyagok a tejben

621
HOZZÁSZÓLÁS:

A tehéntej átlagosan 7,3 g ásványi anyagot tartalmaz literenként.

A kalcium és a foszfor 20%-a kazeinhez kötődik, kalcium-kazeinát komplex formában. A magnéziumnak kb. egyharmada szintén a kazeinhez kötődik. A kalcium további 50%-a kolloidális – szervetlen kalcium, és a maradék 30% kalcium ion formában van jelen az oldatban.

Az anyatej ásványianyag-tartalma lényegesen kisebb, mint a tehéntejé ⇒ tej-tejallergia-5

Azaz átlagosan 2,0 g/l. A tehéntej átlagos foszfor-tartalma 6,6-szer, a kalcium-, kálium- és magnézium-tartalma 2,3-szor nagyobb, mint az anyatejé!

Ezenkívül különbség van az egyes ásványi anyagok egymáshoz viszonyított arányában; pl. a kalcium:foszfor arány, mely a tehéntejben 1:0,8, az anyatejben 1:0,5. A kalcium és foszfor hozzávetőleg 15%-a fehérjéhez kötött az anyatejben, a kalcium 50%-a dializálható.

A foszfor nagy része a lipidhez kapcsolódik, kb. 20%-a szervetlen formában van.

Az anyatej mikroelem-tartalma tág határon belül változik, jelentős része szerves kötésben van jelen. A vasat tartalmazó laktoferrin koncentrációja az anyatejben magasabb, mint a tehéntejben.

621
HOZZÁSZÓLÁS:
loading...

Hozzászólások |

Összesen eddig
0

És te mit gondolsz erről?
Neked mi a véleményed a témáról?

Szólj hozzá

| Mondd el a véleményed

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

 

<strong>Válogatott</strong> készítmények a gyomor + a bélrendszer problémái esetén!
Válogatott készítmények a gyomor + a bélrendszer problémái esetén!
<strong>Válogatott</strong> készítmények a gyomor + a bélrendszer problémái esetén!

Friss HOZZÁSZÓLÁSOK

1290
Miért jó ha regisztrál?

Első kézből értesülhet új terápiákról gyógymódokról!

Első kézből értesülhet akciós vásárlási ajánlatokról!

Login



Elfelejtette jelszavát?
Regisztráció! [ bezár ]
Miért jó ha regisztrál?

Első kézből értesülhet új terápiákról gyógymódokról!

Első kézből értesülhet akciós vásárlási ajánlatokról!

Felhasználó létrehozása!



Már regisztrált? Jelentkezzen be! [ bezár ]

Elfelejtette jelszavát?


[ bezár ]