8 leggyakoribb téma

Amit a tejfehérje jelentőségéről tudni érdemes

550
HOZZÁSZÓLÁS:

A tejfehérje jelentős mennyiségben járul hozzá a szervezet fehérjeellátásához, mivel fél liter tejjel a napi fehérjeigény 20-25 százalékát, a napi javasolt állati eredetű fehérje mennyiségének pedig 40-45%-át ki lehet elégíteni!

Az anyatej fehérjetartalma  tejtermekek-sajtok-tej-turo-04

Az anyatej átlagos fehérjetartalma 1,0-1,2%, lényegesen eltér a tehéntejétől, viszont nincs nagy különbség az anyatej és a tehéntej esszenciális aminosav-tartalma között. Az anyatej fehérjéje egy kicsivel több leucint és triptofánt, és egy kissé kevesebb lizint tartalmaz, mint a tehéntej. Mivel a kazein (összetett fehérje), és a savófehérje aránya jelentősen különbözik az anyatejben és a tehéntejben, ezért a kéntartalmú aminosavak aránya, a metionin-cisztin arány is jelentős eltérést mutat.

A tejfehérje táplálkozási értékéről

Számos kísérlet bizonyította, hogy a tejfehérje táplálkozási értéke csak kissé alacsonyabb a tojásfehérjénél.

Világos különbség mutatkozik a kazein és a laktalbumin (mindkettő tejfehérje) között is. Az utóbbinak a legnagyobb a biológiai értéke (kb. 85%) az összes tejfehérje közül, sőt biológiai értéke még a tojásfehérjénél is nagyobb!

Míg laktalbuminból csak 14,5 g szükséges az ember napi esszenciális aminosav-szükségletének kielégítéséhez, addig ez az érték tojásalbuminból 17,4 g, tejfehérjéből pedig 28,4 g.

550
HOZZÁSZÓLÁS:
loading...

Hozzászólások |

Összesen eddig
0

És te mit gondolsz erről?
Neked mi a véleményed a témáról?

Szólj hozzá

| Mondd el a véleményed

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

 

<strong>Válogatott</strong> készítmények a gyomor + a bélrendszer problémái esetén!
Válogatott készítmények a gyomor + a bélrendszer problémái esetén!
<strong>Válogatott</strong> készítmények a gyomor + a bélrendszer problémái esetén!

Friss HOZZÁSZÓLÁSOK

70

Kapcsolódók |

Hasonló cikkek, témák
Miért jó ha regisztrál?

Első kézből értesülhet új terápiákról gyógymódokról!

Első kézből értesülhet akciós vásárlási ajánlatokról!

Login



Elfelejtette jelszavát?
Regisztráció! [ bezár ]
Miért jó ha regisztrál?

Első kézből értesülhet új terápiákról gyógymódokról!

Első kézből értesülhet akciós vásárlási ajánlatokról!

Felhasználó létrehozása!



Már regisztrált? Jelentkezzen be! [ bezár ]

Elfelejtette jelszavát?


[ bezár ]